СМИ

Мастер-Кондитер расширяет круг поставщиков.

Прошедшая в ноябре 2010 г. в Москве выставка «Современное хлебопечение» принесла выгодные сделки Мастер-Кондитеру.

 

Достигнуто cоглашение с компанией «Русский Бейклс», через их представителя в Ростове-на-Дону. В ассортименте «Русского Бейклса» уникальные продукты, особо отличающиеся своим качеством и безопасностью. Гель для сбивания Овалет Супер – это улучшитель – стабилизатор для бисквитов. Он позволяет заменить 30% яиц в бисквите на воду, что, несомненно, снижает себестоимость продукта. Вместе с продуктами предлагаются разработанные рецептуры. Технологи компании, по желанию заказчика проводят мастер-класс.

Так в ноябре 2010 г. технолог компании «Русский Бейклс» и высококлассный кондитер провели выездной мастер класс в нескольких кондитерских цехах, после которого

ИП «Бейтуганова» добавила в свой ассортимент новинки – торты «Панчо» и «Корона», обновила ряд кремов, необычный вкус которых сразу заметили покупатели. В ближайшее время планируется выпуск еще одной эксклюзивной новинки – нежнейшего торта из заварного теста.

А ИП «Шадова» расширила ассортимент пирожных: появились пирожные в виде сердечка, песочные корзиночки, которые не ломаются и не крошатся при транспортировке и при этом очень нежные и рассыпчатые, а вкус эклеров невозможно получить традиционным способом.

Договор с фирмой «Карья» - производителем хлебопекарных улучшителей нового поколения добавил в прайс лист «Мастер-Кондитера» улучшители «Универсал» для хлеба и булочных изделий, «Пышка» для булочных, сдобных и слоеных изделий и многое другое для пекарей. Для кондитеров - турецкие гели «Долфин» по выгодным ценам и стабилизаторы для сливок «Визьен» со множеством оттенков вкусов.

Своеобразным новогодним подарком стал дистрибьюторский договор с производителем упаковки Инлайн-Р. Любимая многими кондитерами упаковка SL 211 представлена в магазине по выгодной цене – 19 руб. Помимо этого есть новинки: SL 265 с низким дном и SL 266G - аналог Т265, но гораздо функциональнее и интереснее по дизайну. «Уже чуть больше года мы ведем переговоры с компанией Инлайн-Р, - делятся владельцы магазина, - и вот, под Новый год удача нам улыбнулась. Этот производитель привлекал наше внимание не только широтой и многообразием ассортимента, но и качеством продукции. В каталоге у них не только пластиковая упаковка, но и алюминиевые пищевые контейнеры, которыми пользуются рестораны и кафе. Такая упаковка получила популярность в Европе. Алюминиевый контейнер сохраняет тепло и вкус готовых блюд. В нем удобно как замораживать, так и запекать любые блюда».

Буквально на днях была достигнута договоренность с компанией поставляющей на российский рынок высококачественную глазурь Белгостар. Темная и белая глазурь представлена в двух вариантах – плитах и дропсах. Она используется при изготовлении глазированных конфет, зефира, суфле, пирожных, бисквитных и песочных тортов, рулетов, творожных сырков, а также мороженого различных видов. Мы рады предложить нашим клиентам высококачественный продукт по привлекательной цене. Каждый новый поставщик – это новые позиции в прайс листе, новые технологические разработки, новые возможности для реализации амбициозных планов клиентов магазина «Мастер-Кондитер». Магазин «Мастер-Кондитер» находится по адресу г. Баксан ул. Буденного, тел. 8-928-910-21-03, 8-964-034-39-16. www. masterkonditer.ru

Источник "Газета Юга".

 

Теперь и в Баксане можно купить ваниль «Бурбон» в стручках, качественное какао масло или сыр «Маскарпоне». Магазин «Мастер-Кондитер», который начал работать в этом году, удовлетворит любой каприз самых взыскательных кондитеров.

Идея открытия подобного магазина родилась не сразу. Основатели магазина не новички в кондитерском деле – сами в своё время пекли торты и пирожные на продажу. И по опыту прошлых лет приходилось сталкиваться с нехваткой тех или иных ингредиентов и инструментов. На тот момент все необходимое им привезли из Москвы знакомые, купив в итальянском магазине. Вот тогда и возникла идея открытия подобного магазина.

Баксан для размещения магазина был выбран не случайно. С позиций логистики он более удобен, так как стоит на пересечении дорог, ведущих в Нальчик, Прохладный, Тырныауз и Пятигорск. На сегодняшний день «Мастер-Кондитер» – первый магазин для профессионалов в нашей республике, где в одном месте можно приобрести ингредиенты, инструментарий и упаковку для кондитерского производства. А главное отличие от конкурентов – стационарный склад и демонстрационный зал, куда можно зайти, спокойно все посмотреть и выбрать. Здесь все продумано для удобства клиентов: удобно найти (магазин расположен в двух шагах от автовокзала), удобно подъехать, удобно загрузить.

Осуществляется технологическая поддержка. Сами в прошлом кондитер и маркетолог, владельцы магазина могут проконсультировать, подсказать, где что лучше использовать, чем заменить, как снизить себестоимость, как повысить качество, как улучшить вкус, как оформить красивее, как расширить ассортимент и т.д. Есть договоренности с технологом экстра-класса, по желанию клиента он может провести выездной индивидуальный мастер-класс.

Еще одно отличие от конкурентов бесплатная доставка товара по республике для всех своих клиентов.

Здесь можно найти практически все, что нужно для производства. «Мастер-Кондитер» является представителем нескольких итальянских компаний, сотрудничает с различными российскими и зарубежными производителями. Со многими поставщиками договоры заключаются напрямую без посредников, что позволяет выдерживать доступный уровень цен.

«Мы осознаем свою ответственность за конечный продукт наших клиентов, говорит руководитель магазина. Используя только качественные ингредиенты можно добиться изысканного вкуса кондитерских изделий. Ведь порой, кондитер – это судьба и призвание вместе взятые. Без призвания в кондитерском мире долго не удержишься. Нужно чувствовать продукт, важно уловить момент и иметь изрядную долю творчества. И одновременно судьба, так как для многих кондитерское производство – это семейный бизнес и основной источник доходов».

Сегодня клиентами магазина являются практически все крупные и мелкие кондитерские цеха Баксана. Сюда приезжают из Чегема, из Нальчика, из Прохладного. Здесь закупаются кондитеры нескольких крупных ресторанов Нальчика и Чегема.

В стратегические цели входит расширение географии продаж и выход на рынок HoReCa. Изначально планировалась работа только с кондитерскими производствами. Но постепенно клиентами магазина стали рестораны, кафе, пиццерии и шашлычные. С изменением структуры покупателей приходится корректировать ассортимент и расширяться на иные категории продуктов. Не так давно были достигнуты договоренности с новым партнером. Сотрудничество с этой компанией позволит обеспечивать сферу общественного питания любой направленности необходимыми ингредиентами и упаковкой, начиная от икры летучей рыбы до коробки для пиццы. Чтобы быть на шаг впереди, владельцы магазина ни на минуту не расслабляются, они посещают профильные выставки, общаются с технологами, выезжают на семинары, участвуют в мастер-классах и делятся новинками со своими клиентами. Поэтому «Мастер-Кондитер» смело утверждает: «С нами творить легко!»

                                                                                                                                                                                                             Источник "Газета Юга"

 

 

Испечь и украсить необычный торт, приготовить вкусную пиццу, красиво упаковать национальные сладости или конфеты стало легко с открытием в Баксане магазина «Мастер-Кондитер».

Магазину всего лишь больше года. За этот короткий период он успел полюбиться многим.

На сегодняшний день постоянными покупателями магазина являются кондитерские цеха, рестораны, кафе, шашлычные, все чаще заходят хозяйки. Каждый найдет здесь все необходимое:

Кондитерские цеха – сгущенное молоко в больших и малых объемах, какао, маргарины, растительные сливки, различные посыпки, вафельные цветы и пластины, кондитерские мешки и насадки, силиконовые формы для выпечки. Сухофрукты, консервированные персики и ананасы, цукаты, конфитюры и повидла, различные виды орехов. А так же всевозможную упаковку для тортов и пирожных, салфетки, подложки, тарталетки и многое другое;

Пекарни – дрожжи и улучшители различных производителей, хлебопекарные смеси и закваски, смазки для форм, разработанные рецептуры для хлеба;

Кафе и шашлычные – различные приправы, пластиковые контейнеры для салатов, шашлыков, соусов, первых и вторых блюд, одноразовую посуду, коробки для пиццы и картонные подложки для пирогов. Пластиковые ведра разных размеров и пищевую пленку;

Хозяюшки, которые любят баловать своих близких всякими вкусностями, найдут здесь все, начиная от рецептов и заканчивая фигурками для украшений. Есть музыкальные свечи в виде раскрывающегося цветка, фейерверки и свечи со зверями, которые приведут в восторг любого ребенка. Торты можно украсить различными цветами и фигурками из мастики, они придадут праздничный вид вашей выпечке. Есть пластиковая упаковка для национальных сладостей и конфет в большом количестве. Красиво упаковать коробки можно с помощью декоративных лент. И все это по доступным ценам.

Мы находимся в двух шагах от автовокзала, на улице Буденного, где уже издалека можно увидеть красивую вывеску «Мастер-Кондитер».

 

Источник "Баксанский вестник".

2011© Магазин «Мастер-Кондитер»